Общепризнанно, что самый вкусный шашлык получается из свинины. Только она должна быть не очень жирной и желательно свежей, а не мороженой. Кроме того, надо представлять из каких частей мясо состоит. В идеале, берется только та часть туши, которая расположена вдоль хребта на шее, ее еще называют «ошеек». Это самая нежная часть свинины, поэтому ее можно использовать не только для шашлыка. С одной средней свиньи срезают всего два небольших куска по 1,5-2 кг каждый. Ошеек отличается тем, что прожилки жира равномерно распределены в мясе. Для шашлыка отлично подойдет и мясо вдоль хребта на спине. Только сало лучше почти полностью удалить. А вот постное мясо с задней части не берите, иначе шашлык получится сухой и жесткий.
Если предпочитаете говядину, то идеальна для шашлыка будет вырезка или филейная часть. Телятину не берите, ее лучше тушить или варить.
Вкусным шашлык получится и из баранины. Лучше всего зажарить баранью ногу, мясо на ребрышках или лопатку. Только ешьте сразу с пылу с жару, баранина имеет одно неприятное свойство — быстро застывает.
Из печени тоже делают шашлык. Тут главное не упустить момент готовности. Две-три лишние минуты сделают ее сухой и жесткой.
Готовьтесь к наступлению весны вместе с Woolstreet Скоро весна, и дизайнеры марки Woolstreet предлагают пробудиться от зимней спячки, убрать подальше тёмно-серые свитера, исправно гревшие нас в холодное время года, обновить гардероб и радовать окружающих своим цветущим видом.
04.02.2012
В Токсово состоится Открытый Чемпионат по гонкам на собаках В начале февраля 2012 года в Токсово состоится Открытый Чемпионат по гонкам на собаках. Соревнования пройдут на подготовленной площадке — биатлонных трассах спортивного комплекса СКА ЛенВО в пос. Токсово, Всеволожского р-на Ленинградской области.
02.02.2012
«Розовая» книга дизайнера Татьяны Парфеновой Выходит новая книга петербургского модельера под названием «Розовая» — сборник сказочных историй, рассказанных и проиллюстрированных Парфеновой.
02.02.2012
Панорамный ресторан Regatta приглашает в гости 14 февраля Проведите романтический вечер в новом ресторане Regatta, который расположен на Крестовском острове, в единственном месте, сочетающем удобное расположение относительно исторического центра города, и тихую, комфортную размеренность самого живописного района Петербурга.
02.02.2012
SEXY VALENTINE Специально ко дню всех влюбленных компания INCANTO выпустила капсульную коллекцию белья «Sexy Valentine». На ее создание дизайнеров вдохновила эстетика голливудского гламура 20-х-50-х гг. В коллекцию вошло две линии: Daisy и Anjelica : у каждой из них своя история и свое настроение!
01.02.2012
Международная выставка моды в Турции С 9 по 10 февраля в выставочном комплексе Стамбула «CNR Expo Center» состоится 4-ый сезон выставки моды Collection Première Istanbul (CPI).
